აშშ-ში მიმდინარე მასშტაბური ნაწლავური ინფექციის გამოძიებამ კონკრეტული პროდუქტი გამოამჟღავნა: დაავადებათა კონტროლისა და პრევენციის ცენტრმა და სურსათისა და მედიკამენტების ადმინისტრაციამ ციკლოსპორიაზის 1 644-ზე მეტი ლაბორატორიულად დადასტურებული შემთხვევა Taco Bell-ის რესტორნებში გამოყენებულ დაჭრილ აისბერგის სალათის ფოთოლს დაუკავშირეს. ეს მონაცემი მოიცავს ხუთ შტატში – ინდიანაში, კენტუკიში, მიჩიგანში, ოჰაიოსა და დასავლეთ ვირჯინიაში – გამოვლენილ პაციენტებს, რომლებმაც აღნიშნულ რესტორნებში კვების შესახებ განაცხადეს. 94 ადამიანი საავადმყოფოში მოხვდა, გარდაცვალება არ დაფიქსირებულა.
FDA-ის მიერ ჩატარებულმა მიწოდების ჯაჭვის გამოძიებამ სალათის ფოთოლი მექსიკიდან მომარაგებულ ერთ მიმწოდებელს დაუკავშირა. გამოკითხული პაციენტების 90%-მა აისბერგის სალათის მიღება დაადასტურა. კომპანია Taylor Farms de Mexico-მ ცენტრალური მექსიკიდან მიღებული აისბერგის სალათის აშშ-ის ბაზრიდან ნებაყოფლობით ამოღება დაიწყო, ხოლო Taco Bell-მა განაცხადა, რომ შესაძლო დაბინძურებულ ინგრედიენტს მიწოდების ჯაჭვიდან ჩაანაცვლებდა. ამავდროულად, CDC ხაზს უსვამს, რომ გაფრთხილება კონკრეტულ მიწოდების ჯაჭვს ეხება და მაღაზიებში გაყიდული ყველა სალათის ფოთოლი ავტომატურად დაბინძურებულად არ ითვლება.
ციკლოსპორიაზს მიკროსკოპული პარაზიტი Cyclospora cayetanensis იწვევს. ის ორგანიზმში განავლით დაბინძურებული წყლის ან საკვების მიღებისას ხვდება და წვრილ ნაწლავს აზიანებს. ყველაზე დამახასიათებელი სიმპტომია ხანგრძლივი წყლიანი ფაღარათი; ასევე შეიძლება განვითარდეს დაღლილობა, მადის დაკარგვა, მუცლის ტკივილი, შებერილობა, გულისრევა და წონის კლება. სიმპტომები უმეტესად ინფიცირებიდან დაახლოებით ერთ კვირაში იწყება, თუმცა ეს პერიოდი ორი დღიდან ორ კვირამდე ან მეტხანსაც შეიძლება გაგრძელდეს. მკურნალობის გარეშე დაავადება ზოგჯერ ერთ თვეზე მეტხანს გრძელდება, სიმპტომები კი დროებით ქრება და შემდეგ კვლავ ბრუნდება.
დიაგნოსტიკას ართულებს ის, რომ განავლის ყველა სტანდარტული გამოკვლევა Cyclospora-ს შემოწმებას ავტომატურად არ მოიაზრებს. ხანგრძლივი წყლიანი ფაღარათის შემთხვევაში პაციენტმა ექიმს ბოლო ორი კვირის განმავლობაში მიღებული უმი ბოსტნეულის, მწვანილისა და წინასწარ დაჭრილი სალათების შესახებ უნდა აცნობოს. განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ექიმთან დროული მიმართვა ბავშვებისთვის, ხანდაზმულებისთვის და დასუსტებული იმუნიტეტის მქონე ადამიანებისთვის, რადგან გაუწყლოებისა და გართულებების რისკი მათთან უფრო მაღალია.
ამბავი საქართველოსთვისაც აქტუალურია, რადგან ქვეყანა მოიხმარს როგორც ადგილობრივ, ისე იმპორტირებულ ახალ ბოსტნეულს, ხოლო წინასწარ დაჭრილი და შეფუთული პროდუქტის შემთხვევაში ერთი დაბინძურებული პარტია შესაძლოა ბევრ მომხმარებელსა და სხვადასხვა კვების ობიექტში გავრცელდეს. შემთხვევა კიდევ ერთხელ აჩვენებს, რამდენად მნიშვნელოვანია სურსათის წარმოშობისა და მიწოდების ჯაჭვის მიკვლევადობა – მოთხოვნა, რომელიც საქართველოს სურსათის უვნებლობის სისტემაშიც არის გათვალისწინებული.
ხილისა და ბოსტნეულის გამდინარე სუფთა წყლით გულდასმით გარეცხვა რისკს ამცირებს, თუმცა Cyclospora-ს სრულად მოცილების გარანტიას ვერ იძლევა; ის შესაძლოა ჩვეულებრივი ქლორიანი სადეზინფექციო საშუალებების მიმართაც გამძლე იყოს. პროდუქტები საპნით ან მათეთრებლით არ უნდა გაირეცხოს. უსაფრთხოებისთვის მნიშვნელოვანია დაზიანებული და გარე ფოთლების მოცილება, სუფთა დანისა და საჭრელი დაფის გამოყენება და იმ პროდუქტის თერმულად დამუშავება, რომლის მომზადებაც შესაძლებელია.
